Enrolled: 26 students
Duration: 10 hours
Video: 10 hours
Level: المستوي الإحترافي

مواضيع تهمك

ايام وساعات العمل

Monday9:30 am - 6.00 pm
Tuesday9:30 am - 6.00 pm
Wednesday9:30 am - 6.00 pm
Thursday9:30 am - 6.00 pm
Friday9:30 am - 5.00 pm
SaturdayClosed
SundayClosed

يمكن للأشخاص الذين يسافرون إلى مناطق مختلفة في إيطاليا العثور على العديد من الأطباق المختلفة والملحوظة التي تستحق التجربة. دورة المطبخ الإيطالي هذه هي لمحة عامة عن التقنيات الأساسية وعلى وصفات أفضل ما هو معروف في جميع أنحاء إيطاليا

قد يبدو المطبخ الإيطالي معقدًا (حتى مخيفًا) بسبب المكونات والتقنيات والاستعدادات التي لا نهاية لها. لكن لا تقلق ، سنوجهك في كل خطوة على الطريق ، وسنوضح لك طرقًا بسيطة وفعالة لوجبات رائعة!

هذه الدورة تستهدف:

  1. اصحاب المال من مستثمرى المطاعم والكافيهات
  2. العاملين فى محال الاغذية والمشروبات بدرجاتهم
  3. راغبى زيادة المعلومات والمدارك من مجال المطاعم والكافيهات ( مطبخ )

 المميزات الرئيسية

  • قواعد واصول التخزين
  • قواعد تقرير قوائم الانتاج وتكاليف الخامات
  • الالمام باصول الجرود والاستلامات  والمخازن
  • كيفية التعامل مع الاوراق المستندية المختلفة  ( تشغيل – ادارى – مالى )
  • كيفية وضع خطط انتاجية والتشغيل الناجح ومتطلباته
  • كيفية تقييم الاداء KPI وقياس الاثر
  • الالمام بقواعد سلامة الاغذية والمشروبات  HACCP
  • تاريخ المطابخ الايطالية
  • اساسيات المطبخ الايطالى
  • متطلبات مهنة الطباخ
  • الالمام بمناطق الخدمة وكيفية التعامل مع التشغيل
  • الالمام بامور تنظيم  المطبخ و خطوط الانتاج

محتويات هذ الدورة

  1. معلومات اساسية عن قوانين سلامة الاغذية والمشرويات
  2. تاريخ المطبخ الايطالى  وكيف بدات
  3. متطلبات المهنة
  4. انواع التوابل والخامات المختلفة فى التشغيل
  5. كيفية تحديد متطلبات الانتاج والخامات
  6. كيفية حل مشاكل التشغيل
  7. المهام الوظيفية ومتطلباتها والهرم الوظيفى فى المطبخ
  8. ادارة الانتاج و متطلباته واساسياته
  9. تكاليف  وانتاجية
  10. الدورة المستندية للمطبخ
  11. المخازن وكيفية عمل الطلبيات والاستلامات والانتاج ( دورة الغذاء )
  12. اساليب المطبخ الايطالى و طرق التحضير
  13. تدريب عملى على بعض الاطباق المشهورة ( ايطالى  – بيتزا – حلوى )
  14. مهارات ادارية و تعليمية و قيادية
  15. كيفيية تدريب المتدربين
  • للمشاركة في الدورات التدريبية عبر الإنترنت ، سوف تحتاج إلى:
  • كمبيوتر او موبايل او جهاز لوحي اخر
  • خدمة الإنترنت
  • تسجيل الدخول إلى فريق التدريب عبر الإنترنت (سنزودك بكل المعلومات التي تحتاجها بمجرد التسجيل)
  • كتاب مصنف مطبوع (نوفره في الموارد عبر الإنترنت) -  قلم وورقة
  • نعم سوف تتسلم شهادة معتمدة من الأكاديمة الأيطاليه للأسبريسو والباريستا 
  • فى حالة رغبتك من اعتمادها من نقابة السياحيين المصريه سوف تتطالب بدفع ثمن الأعتمادات الأخري 

لمحة عامة عن التدريب

 28 February 2019— 

لماذا نحن ؟

الأختلاف عن الأخرين :  

  • لأننا نهتم بمستوي المادة العلمية حيث اننا خبراء في المجال ونعمل دائما على الحصول على ماهو جديد في احتياجات التعليم وتطوير المناهج الامتحانات بالبحث الدائم والأتصال بالمدربي فى الدول الأخريفلدينا مدربين من خبراء الصناعة يساعدونا في هذا التطوير و يساعدون في مراجعة المناهج واختبار الامتحانات.
  • نحن نقف بفخر وراء محتوى الدورة التدريبية ، و المدربين ، وسمعتنا و المئات من الطلاب المتخرجين ، والعديد منهم واصلوا بناء وظائف قوية في صناعة القهوة في كل من مصر والشرق الأوسط.
  • نحن ملتزمون بشدة بتنمية حركة تطور مجال القهوة ، وهذا هو السبب في أننا نشارك بنشاط بكل معرفتنا لجميع أولئك الذين يسعون وراء التميز في القهوة.
  • نحن نهتم بأن تجتاز الدورات وتحقق النجاح في حياتك المهنية في مجال القهوة. هذا الاهتمام بالتفاصيل هو ما يميزنا عن المنافسة.
  • نحن نماشي منهاج ونظريات ال SCAE  التعليمي  حيث تقدم الأكاديمية تدريب باريستا على مستوى عالمي. نتيجة لذلك ، يستطيع خريجو IEB إدارة المقاهي بنجاح

Be the first to add a review.

Please, login to leave a review
دورة المطبخ الإيطالي Italian Cuisine Course
Price:
Membership
هل انت مهتما بالتدريس؟إنضم الى مدربينا الأن

حوّل خبرتك المهنية، ومهارات التواصل الرائعة لديك إلى فرصة تعليمية مجزية ودخل إضافى على الأنترنت. نحن بصدد زيادة عدد مدربينا لتلبية الطلب المتزايد على برامجنا التدريبية.